Permitam-me desfrutar do prazer de os conduzir à (re)descoberta desta terra de múltiplos encantos e potencialidades, com aglomerados habitacionais estendidos por uma área de 249,93 km2, situados no vale do Mondego, entre a cordilheira Central e o planalto Beirão, na vertente noroeste do sopé da Serra da Estrela.
Com mais de 800 anos de história e tradição, desempenhou um papel determinante na defesa e definição do território, testemunhado pelos castelos de Celorico e Linhares da Beira, o município de Celorico da Beira é detentor de um vasto e riquíssimo património arquitetónico, civil e religioso, cultural e gastronómico.
Com uma localização privilegiada na confluência de várias vias de comunicação (IP2, A25, ligação à A23, Estradas Nacionais 16,17 e 102 e linha férrea da Beira Alta), Celorico da Beira, uma das principais portas de entrada para Serra da Estrela, está a dois passos das maiores cidades portuguesas e às portas da fronteira com a Europa, a saber: a pouco mais de 2H30 de Lisboa, 1H30 do Porto, Coimbra e Aveiro e dista 1H30 de Salamanca e 2H30 de Madrid.
A Serra da Estrela é indissociável do queijo. E Celorico da Beira é um concelho essencialmente rural. As suas gentes retiraram da agricultura e, em especial, da pastorícia o seu principal sustento. Nos seus férteis e verdejantes pastos, apascentam numerosos rebanhos de ovelhas Bordaleira Serra da Estrela e Churra Mondegueira. As especificidades das condições edafoclimáticas e da flora deste concelho, constituem as condições de excelência para a produção do Queijo Serra da Estrela, o melhor e em maior quantidade de toda a região demarcada, situação que lhe granjeouo epíteto de Capital do Queijo Serra da Estrela.
Em homenagem ao pastor e ao Queijo Serra da Estrela, a Autarquia ergueu, no centro histórico da vila, junto ao castelo, num antigo edifício brasonado do Séc. XVIII, o Solar do Queijo Serra da Estrela, montra do melhor queijo aqui produzido e sala de visitas do concelho.
Além desta infraestrutura, promove anualmente a Feira do Queijo com o intuito de afirmar, valorizar e divulgar este verdadeiro manjar dos deuses. Ligado também à ovelha – a rainha da serra – realizam-se no concelho outros eventos: o Festival do Borrego Serra da Estrela DOP, na freguesia da Carrapichana e o Festival do Requeijão, na freguesia de Forno Telheiro. Dentro do seu rico património gastronómico, merecem também destaque, o azeite e a castanha. Para exaltar a excelência da qualidade da castanha, Prados, a aldeia mais alta do concelho e a maior produtora deste produto endógeno, realiza todos os anos a Festa da Castanha.
Nos dias de hoje, Celorico da Beira, berço de Sacadura Cabral – piloto e mentor da homérica Travessia Aérea do Atlântico Sul, que ligou Lisboa ao Rio de Janeiro em 1922, é muito mais que uma terra de queijo de qualidade singular. Território de relevo acidentado e de paisagens deslumbrantes, reúne condições excelentes para a prática de desportos de montanha e aventura, tendo vindo a consolidar-se como um destino turístico de natureza e lazer de excelência e como referência no desporto nacional, em especial, no parapente e BT. Nesta vertente desportiva, a Aldeia Histórica de Linhares da Beira oferece aos parapentistas as melhores condições de voo, situação que lhe granjeou o epíteto de Catedral do Parapente. A excelência dos trilhos e superfícies do Bike Park Cadafaz Rapa, com percursos que evidenciam as qualidades técnicas e físicas dos praticantes e testam a resistência dos mesmos, em cenários de paisagens deslumbrantes e arrebatadoras de Aldeia de Montanha, tem permitido à União de freguesias de Rapa e Cadafaz afirmar-se na modalidade, recebendo provas do Campeonato Nacional do BTT Enduro. São também dignos de destaque na área desportiva, o Prémio anual de Marcha Atlética – Memorial Carlos Amaral, provas do Campeonato Nacional de Trial, o karaté Shotokan e a construção da Academia de Futebol da AF Guarda.
Os celoricenses sentem orgulho nas suas raízes e na sua história. Preservam costumes e tradições mas, almejam também um território com futuro, cheio de oportunidades e desenvolvimento. Estamos convictos que a construção do Parque Industrial A25 ajudará a responder a este anseio.
Queijo, Requeijão e Borrego Serra da Estrela DOP, história, tradição, dois castelos (Celorico e Linhares), uma Aldeia Histórica, parapente, BTT, património, alojamento de luxo, rio, natureza, ar puro, cheiros, sabores inigualáveis e a tão afamada hospitalidade beirã são imperativos, mais que suficientes, para uma visita a Celorico da Beira.
Aventure-se e surpreenda-se!
O Presidente
Carlos Manuel da Fonseca Ascensão